En el Restaurante “Lo de Tere” somos los creadores de la Cocina de Punta del Este, le damos a la gastronomía una nueva acepción, en donde conviven la elegancia, el lujo, la delicadeza y la tradición de Punta del Este.

Nuestras recetas integran productos de estación, nuestras carnes, la mejor pesca y frutos del mar, en donde cada plato tiene brillo propio y es resultado de una distinguida composición.

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María Elena... Punta del Este viva

Joven, audaz y creativa... así es nuestra Chef, María Elena Marfetán, con experiencia y escuela de grandes, está al frente de nuestra cocina día y noche, con su equipo de compañeros profesionales y vocacionales de la gastronomía, donde el calor de los fuegos y el contraste de los fríos llena de energía el nacimiento de cada plato.

Se formó al lado de su madre, Elsa Curbelo, en la cocina de La Balconada, en Rocha. Ahí dio sus primeros pasos en el maravilloso mundo de la cocina, entre, ollas, juegos y recetas. Con su primera gran maestra, aprendió a combinar los ingredientes del budín de naranjas, simple y exquisito, algo entrañable que hoy sigue siendo su predilecto para agasajar amigos. También fue ayudante de cocina, junto con sus hermanos Mercedes, Diego, Cuca y Tato, en ese primer emprendimiento familiar, con una carta que hoy atesoran como un viejo código de avanzada.

Intrépida y con espíritu perfeccionista en el año 2000 se fue para España. Primero trabajó en reconocidos restaurantes como lo de Carlota (Montevideo), Café de Oriente (Madrid - España). Estando en el viejo continente, fue alumna en la Escuela del reconocido Chef Paul Bocousse.

“Recuerdo mis duras mañanas, ¡me encanta dormir!, luego de una noche de trabajo larga y temprano a la Escuela, me decía, esto es un escalón, aprendo y me vuelvo a casa...”

Fue así que en el año 2001 se vino a Punta del Este y llegó a “Lo de Tere”, estaba en casa, con un nuevo desafío, ahora madre e hija codo a codo creando un estilo, un tipo de cocina, la Cocina de Punta del Este. Generaron una corriente que no deja de emularlas y que cambió la perspectiva del buen comer en la región.

El estar junto a su madre, no le impidió animarse a volar, dando la versión junior a un estilo que no deja de sorprender, son como Robert Redford y Brad Pitt, dos “Hits de Tere”, sólo las separa el tiempo...

Hoy la acompañan destacados jóvenes cocineros como Hugo González y Fernando Cesar integrantes de un vasto equipo.

“Sola no puedo hacer nada, necesito a mi equipo, desde el hombre de fuegos hasta mi mejor lavandín”