La historia de la familia Marfetán en las páginas de la gastronomía comenzó a escribirse en Rocha, ese paraíso natural de la costa oceánica uruguaya.

"La Balconada" fue el amanecer de esta historia, que vio a "Lalo" convertirse en ese anfitrión sin igual que hoy conocemos y a Elsa en una exquisita alquimista de sabores.

Hoy ambos, junto a su hija Marìa Elena, la chef
al frente de la cocina de "Lo de Tere", trazan el rumbo de la tendencia gastronómica de Punta del Este.